Un líder de la comunidad latina que está redefiniendo el emprendimiento en Miami.

La historia de Carlos Enrique Pulido Ross, fundador de la marca +58 Gourmet, es hoy una de las narrativas más inspiradoras dentro de la comunidad miamense. No solo representa la fuerza del emprendimiento latino, sino la capacidad de convertir la adversidad en oportunidad, y los sueños en resultados reales y medibles.

En 2016, Carlos llegó desde Venezuela con una maleta, 200 dólares y un objetivo firme: construir una empresa que trascendiera y representar dignamente el talento latino en Estados Unidos. Lo que no tenía en ese momento dinero, contactos o un camino claro— lo compensó con disciplina, fe y una resiliencia que hoy lo posicionan como una de las voces emergentes más influyentes dentro del ecosistema emprendedor de Miami.

Antes de emigrar, estudiaba Economía en Caracas, pero las circunstancias lo llevaron a tomar una decisión valiente: dejar la universidad para aprender un oficio que le permitiera emprender. Esa búsqueda lo llevó a la panadería, donde trabajó gratis en tres establecimientos solo para perfeccionar sus técnicas. Su pasión lo llevó incluso a obtener un Récord Guinness por la moneda de chocolate más pesada del mundo, de casi una tonelada.

Ya en Miami, comenzó desde cero. Vendió camisas de una marca familiar para reunir el dinero necesario para alquilar su primera cocina. Durante cuatro años trabajó incesantemente: produciendo, vendiendo y posicionando su marca en centros comerciales, ferias locales y estacionamientos. Su crecimiento se aceleró cuando encontró un espacio en un microteatro, donde actores y artistas se enamoraron de su producto y lo impulsaron orgánicamente. Las redes sociales hicieron lo demás: la gente comenzó a buscarlo directamente en su casa.

Su primer local físico llegó después, pero la falta de experiencia lo enfrentó a uno de los golpes más duros de su trayectoria: un desalojo por impago. Sin embargo, lo que para muchos sería el final, para él se convirtió en un renacer. Con la pandemia del COVID-19 y los tribunales detenidos, Carlos tuvo tiempo para reorganizarse y conectar con una agencia de relaciones públicas que llevó +58 Gourmet a manos de figuras como los Montaner, Karol G, Manuel Turizo y Wisin. Ese impulso marcó el comienzo de una expansión sin precedentes.

Durante la pandemia, las ventas no solo repuntaron: se multiplicaron. Al año siguiente rozó el millón de dólares, después lo superó, y para 2024 su marca estaba encaminada hacia los dos millones. En 2025, vendió su primera locación por 1.2 millones de dólares, abriendo paso a la expansión de dos nuevas tiendas y al desarrollo de su sueño más ambicioso: convertir +58 Gourmet en una franquicia internacional.

Hoy, además de liderar una marca en pleno crecimiento, Carlos trabaja en un libro donde compartirá sus aprendizajes con nuevos emprendedores, reafirmando algo que se ha convertido en su filosofía de vida:
el dinero no es un límite, es una herramienta; y el éxito no depende de cuánto tengas al comenzar, sino de cuánto estés dispuesto a dar por tu visión.

Para la comunidad latina de Miami, Carlos es más que un empresario: es un referente, un motivador, un ejemplo vivo de que sí se puede. Su historia honra el trabajo, la persistencia y el talento de miles de inmigrantes que como él, cada día levantan esta ciudad con valentía y propósito.